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庖丁解牛

作者《庄子》
出自必修二

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族(2)
善(3)
视(2)
解(4)
以(4)
行(2)
然(7)
之(17)
于(5)
为(7)
乎(5)

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族(2)

...而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年...

...而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止...

善(3)

...之会。 ​ 文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?” ​ 庖丁...

...而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” ​ 文惠君曰:...

...而藏之。” ​ 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”

视(2)

...也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批...

...至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已...

解(4)

​ 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所...

...之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后...

...刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼...

...为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾...

以(4)

...后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行...

...全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理...

...硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有...

...,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,...

行(2)

...以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因...

...吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土...

然(7)

...之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于...

...倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑...

...履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,...

...乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!...

...是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为...

...虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微...

...,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之...

之(17)

​ 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之...

...庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然...

...君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀...

...之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不...

...刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 ​ ...

...合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 ​ 文惠君曰:“嘻,善...

...?” ​ 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解...

...臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之...

...好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未...

...之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣...

...。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止...

...郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,...

...,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀...

...然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之...

...土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” ​...

...之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” ​ 文惠君曰:“善哉!...

...​ 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”

于(5)

...然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会...

...矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;...

...者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀...

...余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为...

...年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为...

为(7)

​ 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚...

...于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动...

...然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,...

...于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解...

...见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委...

...謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏...

...如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” ...

乎(5)

...文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?” ​ 庖丁释刀对曰:“臣...

...释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非...

...而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然...

...固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀...

...刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年...

​ 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方,肩膀倚靠的地方,脚踩的地方,膝盖顶的地方,哗哗作响,进刀时发出霍霍的声音,没有哪一种声音不合乎音律。合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎《经首》乐曲的节奏.
​ 文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?”
梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎会高超到这种程度啊?”
​ 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。”
庖丁放下刀回答说:“臣下所注重探究的,是解牛的规矩,已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候,(眼里)所看见的没有不是一头完整的牛;几年以后,再未见过完整的牛了。现在,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构,砍入牛体筋骨相接的缝隙,顺着骨节间的空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,是用刀割断筋肉割坏的(就像我们用刀割绳子一样);技术一般的厨师每月就得更换一把刀,是砍断骨头而将刀砍坏的。如今,我的刀用了十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙,而刀刃很薄;用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,宽宽绰绰地,那么刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样,每当碰到筋骨交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,视力集中到一点,动作缓慢下来,动起刀来非常轻,豁啦一声,牛的骨和肉一下子就解开了,就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来,为此举目四望,为此悠然自得,心满意足,然后把刀揩拭干净,收藏起来。”
​ 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”
梁惠王说:“好啊!我听了庖丁的这番话,懂得了养生的道理了。”